Elio Henríquez/La Jornada/San Cristóbal de Las Casas. – Como marca la tradición, decenas de vendedores y artesanos instalaron este jueves de Corpus Christi sus puestos de venta de dulces típicos en el corredor del antiguo palacio municipal de San Cristóbal de Las Casas.
Desde temprano se dieron cita decenas de propios y extraños para comprar todo tipo de dulces, principalmente las tradicionales mulitas y canastas, elaborados por manos de artesanos de esta ciudad.
Antonia de Jesús Ballinas, una de los vendedores dijo que a diferencia de años anteriores, este jueves no había muchas personas comprando, por lo que invitó a la población a que acuda a adquirir dulces, ya que tienen una amplia variedad.
Dijo que están vendiendo las tradicionales mulitas, canastas, cocadas, tártaras, cuernos, pastelitos rellenos de carne, manjar y camote, gaznates, corazón de arroz, nances y jocotes curtidos, dulces de yema, tártaras de vino, limones rellenos de coco, nuégados, naranjas, chimbos, camote y una gran variedad de dulces.
El cronista adjunto de la ciudad, Miguel Angel Muñoz, comentó que “el tradicional jueves de corpus es el cierre del ciclo religioso que abarca de la semana santa hasta hoy. Es la conmemoración de la presencia del cuerpo de Cristo en el sacramento de la eucaristía”.
Expresó que inicialmente los dulceros de San Cristóbal habitaban en los barrios de Mexicanos y Tlaxcala, pero ahora están presentes en varios más.
Añadió que San Cristóbal se ha caracterizado por sur una ciudad dulcera desde siempre. “Además de ser el número uno en temas gastronómicos, los dulces de aquí son los más famosos del estado junto con el pan”.
Antonio de Jesús reiteró la invitación a los pobladores a asistir a comprar para no dejar morir la tradición. Hay que regalarle una mulita al amor, al migo o al jefe; la cosa es que no se muera la traición”.
Comentó que ella lleva 16 años vendiendo en el antiguo palacio municipal, donde ahora funciona el Museo de San Cristóbal (Musac), ubicado en el centro de la ciudad.
Dijo que los dulceros estarán vendiendo sus productos hasta el domingo por la noche.
