Redacción
El Ayuntamiento de Toluca invitó a la población a participar en la décima edición de la Feria del Huarache de La Teresona, evento gastronómico que reunirá tradiciones culinarias y actividades familiares durante tres días en la capital mexiquense. La inauguración se realizará el viernes 13 de marzo y las actividades continuarán el sábado 14 y domingo 15.
El presidente municipal de Toluca, Ricardo Moreno Bastida, convocó a las y los habitantes a acudir a esta celebración que forma parte de las expresiones gastronómicas tradicionales de la ciudad. Señaló que el objetivo es promover la convivencia familiar y fortalecer las costumbres locales.
La feria se llevará a cabo en Paseo Matlatzincas esquina Juan Camaño, en el barrio La Teresona, a partir de las 9:00 horas. En este punto, productoras y productores ofrecerán huaraches elaborados con métodos tradicionales que incluyen el cultivo y procesamiento directo del maíz.
Las y los asistentes podrán degustar este platillo preparado con masa de maíz azul, frijoles, queso, nopales, cilantro y distintas variedades de salsa. El evento busca destacar la riqueza gastronómica del municipio y la preparación artesanal de los alimentos.
El gobierno municipal informó que esta actividad también pretende impulsar la economía local mediante la participación de comerciantes y cocineras tradicionales que mantienen viva esta receta característica de la región.
La Feria del Huarache se consolidó como un espacio para la convivencia social y la promoción de la identidad cultural del barrio La Teresona, uno de los puntos con mayor tradición gastronómica en Toluca.
Autoridades municipales indicaron que durante el evento se contará con condiciones de seguridad y un ambiente familiar para que visitantes y habitantes del municipio puedan disfrutar de la celebración.
El ayuntamiento destacó que la continuidad de esta feria es resultado del trabajo de mujeres que han preservado la preparación tradicional del huarache, considerado uno de los platillos representativos de la cocina toluqueña.
