Nada es más representativo de la temporada de otoño que las hojas secas cayendo de los árboles, las calabazas decorando las entradas y claro, el típico olor y sabor del pumpkin spice.
Usado para prepara cafés, pays, pasteles y todo tipo de recetas dulces que te imagines durante esta estación del año, el pumpkin spice es una mezcla de especias que evocan sensaciones de calor de hogar y aunque no lo creas es sencillo hacerla en casa.
Una de las preguntas que surgen para aquellos que consumen productos que contienen esta mezcla es si entre sus ingredientes está presente la calabaza de castilla, ese fruto icónico de la temporada de halloween y otoño, y aquí te quitaremos la duda.
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Foto: Freepik
¿Hay calabaza en el pumpkin spice?
La realidad es que entre los ingredientes del pumpkin spice no se usa la calabaza; pero entonces, ¿por qué se llama así?… Bueno pues resulta que la combinación de estas especias es tradicionalmente utilizada para la preparación del pay de calabaza, un típico postre norteamericano.
Posteriormente, su uso se extendió a otras preparaciones, algunas también con calabaza como galletas pasteles y panqués y otras solo con las especias como los famosos cafés de una conocida cadena de cafeterías, para recrear el sabor de este postre.
¿Cuáles son los ingredientes del pumpkin spice?
Sabiendo lo anterior, ahora sí te diremos cuáles son los verdaderos ingredientes del pumpkin spice y cómo puedes prepararlo en casa.
Ingredientes
Canela
Nuez Moscada
Jengibre en polvo
Clavo de olor en polvo
Pimienta de Jamaica (opcional)
Receta
3 cucharadas de canela molida
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de clavo de olor molido
1 ½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida (opcional)
Para prepararlo:
Vierte todas las especias en las cantidades indicadas en un frasco de preferencia de vidrio y que cierre herméticamente.
Mézclalas agitando el frasco hasta que se encuentren bien integradas.
Guarda la mezcla en un lugar fresco y seco. Se conservará en buen estado por varios meses.
Formas de uso
Como ya mencionamos se usa generalmente en repostería pues va muy bien con el sabor dulce de la calabaza, por lo que puedes usarlo en las siguientes cantidades para preparar:
Café latte – 1 cucharadita.
Panqué, galletas o muffins – 1/2 media cucharadita.
Avena caliente, yogurth o licuados – una pizca o media cucharadita.
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Además de ser aromático y delicioso, el pumpkin spice tiene varios beneficios gracias a las propiedades de sus ingredientes, por ejemplo, gracias a la canela es desinflamatorio, antibacteriano y regula los niveles de azúcar en sangre; la nuez moscada y el jengibre ayudan a mejorar la digestión, aliviar malestares estomacales, fortalecer el sistema inmunológico y es un desinflamatorio natural.
