“Y eso que ahora ya usamos bolillo artesanal”, reclamó enojado el encargado del puestito
Distrito Bolilo.- Una ola de indignación recorre la capital del país luego de que las legendarias Guajolotas Don Pancho no fueran consideradas para recibir la codiciada Estrella Michelin, pese a su incuestionable aporte a la alta cocina mexicana (y al colesterol chilango).
Aunque los encargados de entregar la famosa estrella Michelin estuvieron en nuestro país, ni se inmutaron a la hora de reconocer el platillo que consume más de la mitad de los capitalinos, creando así una profunda molestia entre los pasajeros del Metro y demás madrugadores carboadictos.
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— El Universal Destinos (@Univ_Destinos) June 5, 2025
La Estrella Michelín no reconoció a las Guajolotas
“Ya cambiamos el aluminio por papel encerado biodegradable, ¿qué más quieren?”, gritó el fundador del negocio, quien realmente esperaba que su creación fuera reconocida por los críticos gastronómicos internacionales.
La indignación ha llegado a tal nivel que esta mañana un grupo de clientes habituales —a quienes no les importa duplicar la cantidad de carbohidratos en su desayuno— se manifestó afuera de las oficinas de Michelin con pancartas que decían: “¡Sin guajolotas no hay desayuno!” y “Don Pancho sí es chef, y no mam*das”, aunque es casi un hecho que los jueces galos no cambiarán de opinión.
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— Mr. Wolf (@davidlh) July 12, 2018
Se rumora que este desaire podría motivar al local a lanzar su propia guía culinaria: la Guía Panchilín, dedicada a reconocer los mejores puestos donde te dan café con refill y tamal envuelto en bolillo, enseñándole así a los críticos de todos los sitios gourmet que con las guajolotas nadie se mete.
Y por si se te pasó: el candidato que hizo campaña con chicharrones terminó quedando como Ministro de la Corte.
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