En los últimos meses se ha hablado mucho del caldo de huesos y sus beneficios pero ¿qué es este alimento y cómo es que ha cobrado popularidad?
Este puede ser de res, pollo, cerdo o pescado. Estos se ponen a cocer durante 8 a 24 horas por lo que se debe poner a cocción lenta para obtener el líquidos que trae diversos beneficios.
De igual manera ya se ha comercializado en México bajo distintas marcas y uno de los empresarios que han apoyado este alimento es el actor Sergio Basáñez.
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Además de que no solo puede ser para consumo humano sino que también para las mascotas.
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¿Qué beneficios tiene?
De acuerdo a diversos portales el caldo de huesos contiene diversos beneficios pues este contiene colágeno, que al cocinarse se convierte en gelatina pero también otros componentes como: aminoácidos que pueden ser glicina, prolina y glutamina; ,minerales como el calcio, magnesio, fósforo y potasio; glucosamina y condroitina que pueden beneficiar al sistema articulatorio.
Recordemos que el colágeno ayuda a la fuerza de la piel, músculos y huesos.
También se ha encontrado que el caldo de huesos también ayuda al sistema inmunológico, la presión arterial y control de peso.
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¿Qué contiene a detalle el caldo de huesos?
En cuanto a las vitaminas, el caldo de huesos contiene vitamina A que ayuda a la visión, vitamina K, para la coagulación de la sangre, vitamina C para proteger el sistema inmunológico y vitamina D para los huesos.
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De igual forma el caldo de huesos resulta benéfico para los animales pues tiene los mismos beneficios que en los humanos. Es por ello que también se recomienda darle este a las mascotas como perros y gatos.
