El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) descartó fijar un costo por kilo como ha mencionado la administración federal.
Homero López, presidente del Consejo, dijo que aunque para la Profeco exista un precio promedio de 23.82, la realidad es que el costo fue liberado desde 1998.
Señaló que usar un precio promedio es sólo una estadística para mediciones pero no se puede homologar ni fijar en todo el país ya que los costos seguirán variando por zona.
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Recordó que desde 1998 el precio de la tortilla se rige en base a la oferta y la demanda.
López explicó que las básculas que se usan para pesar el producto deben estar a la vista del consumidor y debidamente calibradas y con el sello en tiempo y forma de Profeco o las instancias autorizadas.
Cambios de consumo
Pidió tanto a participantes de la industria como a los consumidores a solicitar nota o ticket en cada compra.
“Que si existe producto comercializando fuera del negocio esta lleve como obligación las etiquetas según la NOM 187”.
Descartó que por el momento no se fijará un precio a este producto básico como es el caso de otros alimentos.
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El industrial de la tortilla afirmó que más que el precio deben estar pensando cómo vamos a enfrentar la caída de la producción de maíz, el principal insumo de este alimento, tras la caída de producción por la sequía de estos meses en el país.
La Procuraduría Federal del Consumidor aseguró que el precio promedio de este insumo mexicano es de poco más de 23 pesos, pero los productores de tortillas apuntan que no es un precio que se pueda establecer por qué insistió, existe un libre mercado nacional.
Incluso cada estado, cada entidad de acuerdo a factores económicos pone sus propios costos.
Y afirmó que de hacer un pacto económico, sólo entrará 5% del sector, ya que la mayoría más del 95% manejan sus precios de acuerdo a su región, zona o también debido a la oferta y la demanda.
Para López se proyecta que este año la poca producción de maíz blanco por sequía nuestro país pueda perder la autosuficiencia alimentaria y tenga que traer el producto mayormente de importación de otros países.
El kilo de tortilla se ubica en 21 pesos en la zona centro de la cane hasta en 25 en puntos como Neza o Chimalhuacán.
