La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) se dice preocupada por la entrada del gusano barrenador a México y advierte una contracción para el mercado de res en las siguientes semanas, pero asegura se abre la posibilidad a otras proteínas como el pollo o el pescado libres del barrenador.
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Precisó que en 2023, México exportó 258 mil 940 toneladas de carne de la especie bovina a dicho país, lo cual representó un valor de mil 850 millones de dólares y aseguró que sus 20 empresas asociadas están revisando qué estrategia seguir para contener el impacto que puede significar estos contagios del gusano y el freno de la importación que dictó Estados Unidos.
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En tanto, la firma SuKarne, principal distribuidor del país, precisó que cada una de sus cabezas cuenta con la trazabilidad desde su origen hasta su corral designado, bajo la supervisión de médicos autorizados por la institución sanitaria mexicana.
EAM
